海外のレシピでお菓子作りー「1カップ＝200cc（ml）」とは限らない！（換算表付き）

お菓子作りで失敗しないためには、

ことが大切です。

けれど、海外のレシピを使う場合、その国の計量カップが日本と同じサイズ（容量）かどうかにも注意を払う必要があります。

この記事でわかること

海外の計量カップ（1カップ）

計量カップ（1カップ）には国際基準がなく、海外には日本とサイズ（容量）が違う国がたくさんあります。

というより、日本サイズ「1カップ＝200㏄（ml）」が少数派です。

ccとmlはまったく同じ量です。

お菓子作りでレシピを見る可能性が高そうな国の計量カップ（1カップ）のサイズ（容量）

アメリカ：240cc

中国：200～250cc

イギリス・オーストラリア・イタリア・ドイツ・フランスなどメートル法を採用している国：250㏄

ちなみに、計量スプーンは海外でも

大さじ：15ml

小さじ：5ml

が主流ですが、オーストラリアだけ「大さじ＝20ml」です。

私はよく海外のレシピを参考にお菓子ややパンを作りますが、材料がg（グラム）ではなく、カップで表されていることが多いため、しょっちゅう計算する羽目になっています。

液体の場合は材料を1.2倍（240÷200）または1.25倍（250÷200）にするだけなのでそれほど苦になりませんが、固体の場合だと、材料によって同じ1カップでも重さが異なるためかなり面倒くさいです。

そこで、自分への覚え書きに、よく使う材料ごとの1カップの重量をまとめました。

材料別１カップの cc/ml→g 変換表

＊計算には「Cups to Grams Converter for Baking」をし、小数点以下は四捨五入しています。

中力粉1カップの代用

薄力粉1/2カップ＋強力粉1/2カップ（薄力粉と強力粉を1:1の割合で混ぜる）

ときどき材料にSelf-raising flourと書かれていることがあります。

Self-raising flour（自分で膨らむ小麦粉）とは日本のホットケーキミックスに似たベーキングパウダーと塩入りの小麦粉です。

Self-raising flour（自分で膨らむ小麦粉）1カップの代用

中力粉（または薄力粉）240g＋ベーキングパウダー小さじ1.5＋塩1/4

なお、重さをはかるのが面倒くさいという人はより細かい目盛りのついた計量カップを買うか、よく使う国の計量カップを用意しておきましょう。

リンク

温度の単位に関しては摂氏（℃）を採用している国が圧倒的多数です。

ただし、アメリカとカリブ海諸国では華氏（℉）が使われているので、それらの国のレシピを使う場合は摂氏（℃）への変換が必要です。

華氏（℉）から摂氏（℃）への変換表